Recepty pre psov
Sušené mäso po domácky
Prísady:
cca. 1kg chudého mäsa (morčacina, kuracina,...)
kvalitný papier na pečenie
vééééľa času
Postup:
Maso nakrájame na malé, približne 1 cm veľké kocky. Tuk odrežieme. Kocky natesno uložíme vedľa seba na plech a nezabudneme na papier na pečenie. Prvý plech pečieme v nepredhriatej trúbe na 150 stupňoch približne 1-15 hodiny, aby sa zničili baktérie (salmonela...) Potom znížime teplotu na 100 stupňov a medzi dvierka trúby dáme napríklad hrubú drevenú lyžicu, aby zostali pootvorené, tak môže vlko lepšie unikať. Keď sa po 2,5-3 hodinách veľkosť mäsa znemší vyberieme plech (ak máme ešte jeden plech zopakujeme ten istý proces aj s ním). Potom všetko mäso zhrnieme na jeden plech, môžeme ho dať aj na nový papier na pečenie a pri 100 stupňoch necháme znova sušiť. Keď je mäso aj zvnútra tvrdé, vyberieme plech a necháme ho sušiť ďalších 24 hodín na vzduchu, najlepšie ho niečím prikryť (hmyz,...) Mäso skladujeme vzduchotesne a na suchom mieste. Vydrží takto približne rok. Z 1kg mäsa vyrobíme približne 300g sušeného mäsa. Pri pečení môžeme dať do trúby naraz aj viac plechov, ušetríme čas, ale treba plechy striedať, aby bolo mäso presušené rovnako.
Cesnakovo kukuričné keksíky
Prísady:
650g chudého morčacieho mäsa
300g mrkvy
150g zemiakového škrobu
150g - 200g kukuričnej múky
50g cesnakového prášku
2 vajíčka
1 PL olivového oleja
Postup:
Mäso rozomelieme na jemno, mrkvu očistíme a najemno pokrájame a obe dokopy zmiešame so zvyšnými prísadami a vytvoríme cesto. Cesto dáme do fólie, alebo prikryjeme utierkou a necháme v chladničke cez noc. Cesto opatrne rozvaľkáme (je drobivé) na približne 1,5 cm hrubý plát. Ten rozrežeme podľa veľkosti psa na rovnaké kúsky. Plátky dáme na dobre vymastený plech blízko seba a pečieme na 250 stupňoch, kým nie sú zlatohnedé, potom znížime teplotu na 75 stupňov. Dvierka trúby necháme pootvorené (použijeme hrubú drevenú lyžicu alebo niečo podobné) a pečieme ďalej (približne 6hodín) kým nie sú tvrdé. Potom sa musia približne 24 hodín sušiť na vzduchu. Skladujeme ich vzduchotesne a na suchom mieste. Vydržia približne rok. Časť múky môžeme nahradiť ražnou múkou...
Keksíky na vyčistenie zubov
Prísady:
150 g pšeničnej múky
150 g múka 550
75 g pšeničné klíčky (a ďalšie na to, aby sme v nich keksíky obalili)
40 g netučného sušeného mlieka
250 ml vody so slepačím bujónom
3 PL oleja
2 PL nasekanej vňaťky
1/2 ČL soli
Postup:
Predhrejeme si trúbu na 200 stupňov a naolejujeme plech. Múky zmiešame s klíčkami a soľou, bujón samostatne premiešame s olejom a postupne tieto dve zmesy dokonale premiešame. Cesto má byť jemné. Kúsky vyváľame v klíčkoch a uložíme s trochou odstupu na plech. Pečieme 15-20 minút kým sa neprepečú, potom trúbu vypneme a necháme v nej keksíky pár hodín vysušiť. Z cesta vyde asi 20 kúskov a skladujeme ich v chladničke.
Pečienkové keksíky
Prísady:
500 g pečienky
1½ hrnčeka celozrnej múky
1 hrnček kukuričnej múky alebo šrotu
1 vajíčko
¼ ČL soli
1 PL pivovarských kvasníc
Postup:
Najprv rozmixujeme pečienku, pridáme zvyšné ingrediencie, zmes roztrieme na papierom na pečenie vystlaný plech na hrúbku asi 1 cm. Mokrým nožom spravíme pár zárezov aby sa kúsky ľahšie od seba delili. Keksíky pečieme pri 200 stupňoch 25 minút. Vo vypnutej trúbe ich necháme vyscchnúť. Kúsky rozdelíme a dáme do sáčku zamraziť. (potrebné množstvo si vyberieme a keksíky sa nelepia lebo sú dobre vysušené. Vydržia aj v chladničke).
Zelené psie keksíky
Prísady:
1 PL margarínu
1 PL celozrnej múky
2 vajíčka
celozrné ovsené ločky
2 PL nadrobno posekanej petržlenovej vňaťky
Postup:
Margarín a múku zmiešame s vajíčkami, pridáme bylinky a pridáme toľko vločiek aby vzniklo roznomerné cesto. Uložíme ich na papier na pečenie na plech. Vytvarujeme lyžicou kôpky, ktoré jemne pritlačíme. Pečieme na strednej priečke pri 180 stupňochasi 15 minút. Potom keksíky otočíme a pečieme znova pár minút, kým nie sú suché.
Plnená „kosť“
Prísady a postup:
Zmiešame 400 g celozrnej múky s 1 ČL kvasníc. Primiešame 300 ml vlažnej vody a vypracuejme cesto a necháme ho odpočívať vo vandlíku.
Po dvoch hodinách cesto znova vypracujeme. Vytvarujeme veľké kosti. Znova necháme odpočívať hodinu. Trúbu predhrejeme na 220 stupňov a dáme do nej plech s vodou alebo ohňovzdornú misku s vodou. modellieren. Kosti pečieme na najspodnejšej priečke 20 minút. Teplotu znížime na 180 stupňov a 45-60 minút dopečieme. Kosti vyberieme, prekrojíme po dĺžke na polovice a vnútro vydlabeme, pokým sú ešte teplé. Vydlabanou stranou uložíme kosti na rovnú plochu a zaťažíme drevenou doskou a hrncom, lebo inak by sa pri sušení ohli. Vychladnutú kosť naplníme ľubovoľnou psou pochúťkou a tú prikryjeme druhou polkou kosti.
Psie keksíky s tvarohom
Prísady:
150 g tvarohu
6 PL mlieka
6 PL rastliného oleja
1 bielko
200 g mletých vločiek
Postup:
Vymiesime z prísad cesto a vyformujeme guličky. Pečieme na plechu cca 30 minút pri 200 stupňoch. Ako príchuť môžeme voliť syr, med, slaninu, šunku, klobásu,...
Jarné rizoto s pečienkou
Prísady:
hov., bravč. alebo kuracia pečeň
ryža
hlávkový šalát alebo listy špenátu
listy mladej žihľavy alebo púpavy
kôpor
Postup: Do takmer uvarenej ryže primiešame na kocky nakrájanú pečienku, nadrobno nakrájané listy žihľavy (púpavy, kôpru) a dovaríme. Po uvarení pridáme na malé kúsky natrhaný hlávkový šalát (listy špenátu).
Rizoto s ľadvinkami
Prísady:
hov. alebo bravč.ľadvinky
ryža
cibuľa
zeler
petržlen
olivový olej alebo bravč.masť
Postup: Hov. alebo bravč.ľadvinky rozrežeme na kúsky, zalejeme horúcou vodou a necháme z nich vylúhovať močovinu. Asi po hodine ľadvinky prepláchneme, pokrájame na kúsky a pridáme do variecej sa ryže. V mierne osolenej ryži už dusíme kocky cibule, zeleru a petržlenu. Akonáhle je ryža mäkka, dáme ju preč z platne a do rizota pridáme 2 – 3 lyžice olivového oleja alebo bravč.masti.